Wir spüren es täglich: Die Kosten für Strom, Benzin und Heizung schnellen in die Höhe: Energie wird immer teurer! Dies trifft vor allem die Bäckereibranche, die mit Abstand die höchsten Energieaufwendungen aller ...
Es ist ein Wandel im Gange. Ein Wandel im Konsumverhalten der Kunden und zwar sowohl national als auch international. Wo es früher ausreichte auf klassische Brotprodukte zu setzen, sind heute zunehmend Brotspezialitäten gefragt, besonders im ...
Die Entwicklung, die Konstruktion und der Bau eines Ofens haben sehr viel mit Know-how, Anwenderwissen und vor allem Erfahrung zu tun. Fehlt einer dieser Bestandteile, so mag der Ofen vielleicht etwas billiger sein, vielleicht auch schneller ...
Mit jeder neuen Modellreihe des MATADOR wurden die wachsenden Anforderungen des Bäckerhandwerks aus der Praxis für die Praxis erfüllt und gesteigert. Ziel unserer Konstrukteure war stets, einen hochwertigen Universalofen zu schaffen, ...
Je nach Ofentyp und Belegung stehen von 7,2 m2 bis 14,6 m2 Backfläche zur Verfügung. Zahlreiche technische Schmankerln wie z.B. VarioPilot, OptiSpeed oder Ist-Daten Erfassung sichern optimierte Backqualitäten, die den ROTOTHERM in Fachkreisen zu ...
Baky ist ein neues Ofensystem, das entworfen wurde, um automatisch frische Brötchen bei gleichbleibend hoher Qualität herzustellen. Vorteile auf einen Blick: ständig frische Brötchen der Kunde sieht nicht, dass halbgebackene Brötchen ...