Die Werbung über Konsumentenscreens kann zu einer Verdopplung des Umsatzes führen. Zu diesem Ergebnis kommt eine Feldstudie, die der Edeka Neukauf Culinara-Maier und der Food-Spezialist Bizerba gemeinsam durchführten.
Ein Sortiment von 66 Gewürz-Produkten eines namenhaften Anbieters bildete die Ausgangsbasis. Ziel der Feldstudie war es herauszufinden, welchen Einfluss Preisaktionen im monatlichen Turnus, Werbung über Konsumentenscreens von Bildschirmwaagen sowie die direkte Ansprache des Kunden über Rezeptvorschläge auf die Verkaufszahlen ausüben. In der ersten Woche des Pilotprojekts verkaufte Culinara Maier insgesamt 204 Packungen, die erste Preisaktion erhöhte den Absatz auf 543 Einheiten, die Zweite und Dritte auf durchschnittlich 700.
Nach der dritten Preisaktion begann Culinara Maier, an den Theken im Frischebereich 14 Produkte aus dem Gewürz-Sortiment über die Konsumentenscreens der Waagen zu bewerben. Während das Verkaufspersonal beispielsweise den mageren Schweinebraten abwog, sahen die Konsumenten auf dem kundenseitigen Display der Waage nicht nur Preis und Gewicht, sondern auch passende Gewürze. Zusätzlich standen dem Personal auf Verkaufsseite Rezeptvorschläge zur Verfügung, die sie dem Kunden vorschlagen und zusätzlich ausdrucken konnten.
Diese Aktionen erhöhten die Absatzzahl der 14 beworbenen Produkte von 264, in Kalenderwoche 24, auf 430 in Kalenderwoche 25. Für das ganze Sortiment ergab sich in dieser Woche eine Steigerung von 676 auf 1.082 verkaufte Einheiten – und das, obwohl die Produkte bereits wieder zum Normalpreis verkauft wurden.
Für den gesamten Betrachtungszeitraum von 21 Wochen ergab das Pilotprojekt folgendes Ergebnis: Aus einem Sortiment von 66 Produkten wurden im Fleischbereich 12 Produkte und im Fischbereich zwei Produkte über die Waagenscreens beworben. In den 21 Wochen verkaufte Culinara-Maier 2.775 dieser 14 aktiv beworbenen Produkte. Für die fast vierfach größere Kontrollgruppe von 52 nicht aktiv beworbenen Produkten der Kontrollgruppe ergab sich lediglich ein Absatz von 4.084 Einheiten. „Diese Relation zeigt uns den eindeutigen Erfolg des Pilotprojekts. Durch die Werbung auf den Screens in Kombination mit den Rezeptausdrucken erhöhte sich auch der so genannte Mitnahmeeffekt“, erklärt Culinara-Maier Inhaber Detlev Maier.
Auch Claudia Gross, Director Global Marketing & Communication bei Bizerba, freut sich über diesen Erfolg und fügt hinzu: „Die Werbung über Kundenscreens und das Vorschlagen von Rezepten sind aktive Kommunikationsangebote. Es zeigt sich, dass es zu Umsatzsteigerungen und zugleich zu einer persönlicheren Ansprache des Kunden kommen kann“. Nur so könne ein breiteres Produktspektrum effizient vermarktet werden. Das wiederum führe zu einer höheren Kundenzufriedenheit und fördere das einzigartige Bild des Anbieters, dessen Kompetenz die Kundschaft folglich einheitlich und stabil anerkennt.
Für das Unternehmen Culinara-Maier in Rottweil sind 50 Mitarbeiter tätig. Insgesamt sind 11 Bizerba Screenwagen vom Typ CE II 800 2S im Frischebereich im Einsatz.
