Die Good Restaurants AG beauftragt Toshiba Tec Europe mit der Installation von Hard- und Software in deren Bio-Schnell-Restaurants WakuWaku. Darüber hinaus übernimmt Toshiba Tec die IT-Dienstleistungen einschließlich der online Wartung der Software vom Helpdesk in Krefeld aus. Zum Einsatz kommt die IT-Komplettlösung im Pilotrestaurant in Hamburg sowie in allen weiteren WakuWaku Restaurants, die in deutschen Großstädten eröffnet werden.
Die modular aufgebaute Softwarelösung ANTARA von Toshiba Tec deckt alle Geschäftsbereiche der Bio-Wok Restaurants ab. Sie steuert die Kassen und die Küchenlogistik, plant den Personaleinsatz unter Berücksichtigung der zu erwartenden Kundenfrequenz und generiert Berichte über Umsätze, Tagesabschlüsse und Artikelverkauf.
An den Kassen und den Bio-Wok-Stationen kommen Thermodrucker von Toshiba Tec zum Einsatz. Sie bedrucken die Küchenbelege auf beiden Seiten und benötigen dadurch weniger Papier. Dies reduziert die Kosten und schont die Umwelt. Die Kassenterminals von Toshiba Tec nutzen einen leistungsstarken Prozessor, der vom Energiesparmodus in den Hochgeschwindigkeitsbetreib umschalten kann, um somit eine gleichmäßige Arbeitsleistung zu gewährleisten.
Die Lösung von Toshiba Tec ermöglicht es, die Restaurantbesucher schnell und reibungslos zu bedienen. Die Kunden bestellen an den Kassen, die die Kundennummer sowie die Informationen zu den Gerichten an die zuständige Bio-Wok-Station übermitteln. Dadurch erhalten der Koch sowie die Servicemitarbeiter alle Informationen, die sie über die Bestellungen benötigen. Ein Bildschirm neben den Bio-Wok-Stationen zeigt die bestellten Artikel an, die nach einem vom Restaurant Management festgelegtem Zeitlimit automatisch grün, gelb oder rot markiert werden. So kann der Restaurantleiter schnell und gezielt reagieren, um die Servicequalität auf einem einheitlichen Niveau zu halten.
„Nachhaltigkeit und Energie-Effizienz sind zentrale Aspekte unserer Geschäftsidee, mit der wir die Systemgastronomie revolutionieren wollen“, erläutert Pascal Le Pellec, Vorstand der Good Restaurants AG. „Mit Toshiba Tec haben wir den richtigen Partner gefunden, der uns mit seiner Komplettlösung unterstützt, unsere Geschäftsidee im Bereich der IT zu verwirklichen. Dabei vertrauen wir auch auf die jahrelange Erfahrung von Toshiba Tec mit Projekten für die Systemgastronomie.“
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