„From farm to fork in a digital world“ lautet das Dachthema von Bizerba auf der diesjährigen EuroShop in Düsseldorf (5. bis 9. März, Halle 6, Stand E58). Im Fokus des marktführenden Anbieters von Wäge- und Schneidetechnologie stehen Lösungen rund um das Thema Retail 4.0. wie beispielsweise das intelligente und vernetzte Zusammenspiel verschiedener Hard- und Softwarekomponenten.
Die Digitalisierung treibt die Entwicklung im modernen Handel voran. Bizerba bietet mit der Waagensoftware RetailPowerScale eine Allround-Lösung, die neben den Kernprozessen Wiegen, Verkaufen, Kassieren, Auszeichnen und Beraten auch mobile Anwendungen unterstützt. Sie läuft sowohl auf Waagen von Bizerba als auch auf Fremd-Hardware und steigert durch die Automatisierung von Arbeitsabläufen die Effizienz. Um schnell auf individuelle Anforderungen des Marktes und der Kunden reagieren zu können, lassen sich Funktionserweiterungen über modulare RetailApps einfach umsetzen. Dabei setzen die RetailApps auf der Basissoftware RetailPowerScale auf und ermöglichen so die Verbindung von individuellen Anforderungen mit Vorteilen einer Standardlösung. So bietet beispielsweise die Software zusammen mit der RetailApp EasyOrder eine Anbindung an Webshops via Click & Collect. Online-Bestellungen werden über die RetailApp auf den Waagen im Frischebereich angezeigt und können vom Personal direkt bearbeitet werden. Kunden müssen die fertigen Bestellungen nur noch im Geschäft abholen und bezahlen – und Händlern eröffnet sich zusätzlich zum stationären Verkauf ein weiterer Absatzkanal.
Für das Gerätemanagement bietet sich RetailControl an. Mithilfe dieser Software lassen sich Waagen und Schneidemaschinen überwachen, warten und verwalten. Die Erkennung und Installation von Geräten erfolgt automatisch, was für mehr Transparenz der eingebundenen Geräte und Systeme sorgt. Updates werden zentral gesteuert und installiert, was Zeit und Kosten bei der Aktualisierung spart. Zudem stehen dem Anwender mit einem übersichtlichen Echtzeit-Monitoring alle Gerätedaten jederzeit zur Verfügung. RetailControl ist nicht nur für neue IT- und Geräteinfrastrukturen geeignet, sondern lässt sich auch unkompliziert in bestehende Filialstrukturen und Geschäftsprozesse integrieren.
Retail 4.0 an der Frischetheke
Retail 4.0 erfordert eine kontinuierliche Optimierung von Prozessen auch an der Frischetheke. Damit Anwender hier noch effizienter arbeiten können, hat Bizerba bereits bei einigen Geräten die Kernprozesse Schneiden und Wiegen in einem Arbeitsschritt zusammengeführt. Neben den bekannten Lösungen VSC280 Flex und GSP H Flex wird auf der EuroShop die neue Produktkombination VS12 Flex als manuelle Vertikalschneidemaschine vorgestellt. Diese Schneidemaschine ist mit PC-Waagen vom Typ K-Class Flex II oder dem Auszeichnungsgerät XC 300 vernetzt.
Damit verschmelzen die Arbeitsschritte Schneiden, Wiegen und Auszeichnen in einem Vorgang. So können Verkäufer die Bedien- und Wartezeiten für Kunden an der Theke deutlich verkürzen und die Kundenzufriedenheit steigern. Auch wird der Kontakt zum Kunden zu keinem Zeitpunkt unterbrochen – ein wichtiger Aspekt für einen persönlichen Verkaufsprozess.
Wiegen und Schneiden in einem Arbeitsschritt lässt sich mit Bizerba-Produkten jedoch nicht nur durch die Kombination zweier unterschiedlicher Geräte bewerkstelligen. Die Schneidemaschine VS12 ist mit einer integrierten Kontrollwaage in manueller (VS12 W) oder vollautomatischer Ausführung (VS12 D W) sowie einem Touch-Display ausgestattet, wodurch eine Interaktion mit dem Gerät möglich wird. Ihr Einsatz optimiert ebenfalls den Arbeitsprozess, da Verkäufer den Weg von der Theke zur Schneidemaschine nur einmal zurücklegen müssen. Die VS12 D W bietet eine automatische Stoppfunktion, die nach Erreichen des vorher festgelegten Zielgewichts von selbst den Schneidevorgang beendet. Bei allen genannten Modellen profitieren Verkäufer von einer ergonomischen Bedienhaltung bei optimaler Sicht auf das Schnittergebnis unter Einsatz eines kraftvollen Bizerba-Motors.
