Lebensmitteltechnik

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25.10.2016   #Kühlmöbel #Lebensmitteltechnik

Kühlmöbel im Einzelhandel: Was der Markt zu bieten hat

Nachhaltig, praktisch und elegant – Kühlmöbel müssen keine monströsen Energieschlucker mehr sein.

Sie lassen sich im Storedesign einfügen und erleichtern dem Kunden die Auswahl der Lebensmittel durch eine übersichtliche und leicht zu öffnende Bauweise. Einige topaktuelle Modelle stellen wir Ihnen vor.  Was ...

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26.07.2016   #Waagen #Lebensmitteltechnik

Ich seh etwas, das du nicht siehst: Röntgengerät zur Lebensmittelkontrolle

Bizerba präsentiert das vollautomatische Röntgengerät XRE_2 130/240 zur Packungskontrolle von Nahrungsmitteln

Der Detektor erkennt nicht nur Fremdkörper aus Metall oder Glas, sondern auch einige aus Plastik und andere ungewollte Produkteffekte wie das Füllniveau. Zudem kontrolliert er die Packungen auf Über- beziehungsweise Untergewicht. Bei ...

Thumbnail-Foto: Bain-Studie zur Zukunft von Konsumgüterherstellern...
13.07.2016   #Online-Handel #Lebensmitteltechnik

Bain-Studie zur Zukunft von Konsumgüterherstellern

Agile Marken kontern die Umwälzungen im Lebensmittelhandel

Die Hersteller von Markenprodukten stehen vor einem einschneidenden Wandel. Ursächlich dafür sind die gravierenden Probleme vieler europäischer Lebensmittelhandelskonzerne. Erodierende Gewinnspannen, schrumpfende Verkaufsflächen ...

Thumbnail-Foto: Volle Leistung, weniger Energie
29.04.2016   #Lebensmitteltechnik #Schneidemaschinen

Volle Leistung, weniger Energie

Mit Schneidemaschinen von Bizerba sparen

Eine neu entwickelte DIN-Norm zur Ermittlung standardiserter Messergebnisse macht transparent, dass Schneidemaschinen von Bizerba nachweislich weniger Energie als andere vergleichbare Maschinen benötigen. Die Anfang 2016 verabschiedete ...

Thumbnail-Foto: „Viele Kunden sind bereit, den Online-Lebensmitteleinkauf zu testen“...
30.03.2016   #Online-Handel #E-Commerce

„Viele Kunden sind bereit, den Online-Lebensmitteleinkauf zu testen“

Interview mit Marcel Fuhlmann, Geschäftsführer diva-e Digital Value Enterprise GmbH

Der Online-Handel boomt nach wie vor. Doch nicht allen Nischen fällt der Einzug in den Online-Markt leicht – so zum Beispiel dem Lebensmittelhandel. Allerdings gibt es Anzeichen dafür, dass sich das in der nächsten Zeit ändern wird.

Thumbnail-Foto: Der Hightech-Kräutergarten im Großmarkt
15.03.2016   #Warenpräsentation #Lebensmitteltechnik

Der Hightech-Kräutergarten im Großmarkt

Pilotprojekt von METRO Cash & Carry Deutschland

METRO Cash & Carry Deutschland setzt mit einem Pilotprojekt neue Maßstäbe in Sachen Frische: Seit kurzem wachsen Kräuter und Gemüse direkt im METRO-Großmarkt in Berlin-Friedrichshain. Möglich macht dies ein Hightech-Kräutergarten des Berliner Start-ups INFARM.

Thumbnail-Foto: Moderne Technik in der Lebensmittelproduktion kann zuverlässig vor...
02.03.2016   #Lebensmitteltechnik

"Moderne Technik in der Lebensmittelproduktion kann zuverlässig vor Fremdkörpern im Essen schützen"

Bizerba zur Rückrufaktion von Mars

Der Süßwarenhersteller Mars warnt vor dem Verzehr von Schokoriegeln der Sorten Mars, Snickers und Milky Way, nachdem in einem Produkt ein Kunststoffteil gefunden wurde.

Thumbnail-Foto: Ideal für beengte Platzverhältnisse: Der Preisauszeichner XC 300 von...
26.02.2016   #Waagen #Lebensmitteltechnik

Ideal für beengte Platzverhältnisse: Der Preisauszeichner XC 300 von Bizerba

Bizerba stellte auf der EuroCIS das Auszeichnungsgerät XC 300 vor, das die Umsetzung der Lebensmittelinformationsverordnung unterstützt.

Auf kleinstem Raum lassen sich Produkte mit allen erforderlichen Informationen inklusive Nährwertinformationen und Angaben zu Allergenen versehen. Sämtliche Daten lassen sich von den bereits in der Frischeabteilung integrierten PC-Waagen ...

Thumbnail-Foto: Traditionsbäckerei Rischart setzt auf bargeldloses Bezahlen...
15.12.2015   #Zahlungssysteme #Zahlungsterminals

Traditionsbäckerei Rischart setzt auf bargeldloses Bezahlen

Ob Food oder Non-Food – die Möglichkeit bargeldlos zu bezahlen ist im Einzelhandel längst ein Muss

Im Gegensatz dazu wird der tägliche Einkauf bei Metzgerei oder Bäckerei in den meisten Fällen noch immer mit Kleingeld beglichen. Doch gerade hier bedeutet bargeldloses Bezahlen ein Mehr an Hygiene, schnelleres Kassieren und weniger ...

Thumbnail-Foto: LEH sieht Nachholbedarf bei der Lebensmittelindustrie im Bereich...
07.12.2015   #Trendforschung #Lebensmitteltechnik

LEH sieht Nachholbedarf bei der Lebensmittelindustrie im Bereich Nachhaltigkeit

Lebensmittelproduktion wird immer mehr zum strategischen Wettbewerbsvorteil

Inwieweit beeinflussen Nachhaltigkeitsaspekte das unternehmerische Handeln der Konsumgüterbranche? Worin werden die größten Hürden bei der Umsetzung im Unternehmen gesehen? Wo die Perspektiven? Und wie groß schätzen ...

Thumbnail-Foto: GS1 Germany auf der Anuga: Scan the future
12.10.2015   #Lebensmitteltechnik #Warenrückverfolgung

GS1 Germany auf der Anuga: Scan the future

Rückverfolgbarkeitslösung fTrace für Verbrauchervertrauen und Rechtssicherheit

Nudeln aus dem 3D Drucker, mitdenkende Kühlschränke und Barcode-Scanning per Smartphone im Supermarkt – die Digitalisierung hält die Lebensmittelbranche in Atem. Das verändert nicht nur Prozesse, sondern auch die ...

Thumbnail-Foto: Güntner: Neues Werk für Gewerbegeräte
01.10.2015   #Kältetechnik #Lebensmitteltechnik

Güntner: Neues Werk für Gewerbegeräte

Langfristig angelegter Standort mit Reserve für Erweiterung

Die Güntner Gruppe expandiert: Aufgrund der ausdauernd hohen Auslastung der Produktion im Werk Ungarn und der Tatsache, dass Güntner speziell im Bereich Gewerbekälte zusätzliche Marktpotentiale entwickeln will, war der Aufbau ...

Thumbnail-Foto: Hoher Durchsatz, wenig Ausschuss
30.09.2015   #Lebensmitteltechnik #Schneidemaschinen

Hoher Durchsatz, wenig Ausschuss

Bizerba präsentiert die Schneidemaschine A650 für gewichtsgenaues Portionieren

Bizerba erweitert die Schneidemaschinen-Familie Scaleroline um den vollautomatischen Slicer A650 für die industrielle Lebensmittelherstellung. Mit ihrer hohen Schnittleistung ergänzt die A650 das Portofolio der Scaleroline Familie und ...

Thumbnail-Foto: Next Generation Food 2015
07.09.2015   #Lebensmitteltechnik #Event-Planung

Next Generation Food 2015

Food Commerce und Wirtschaftlichkeit vereinbaren

Das Familien-Treffen der Food-Branche geht am 29. September in der Kalkscheune Berlin bereits in die dritte Runde. Ob großer Hersteller, etablierter Pure Player oder junges Startup: Hier geht es um den Austausch von Entscheidern, Experten ...

Thumbnail-Foto: SÜFFA 2015: Bizerba unterstützt bei der Umsetzung der LMIV...
19.08.2015   #Lebensmitteltechnik #Etikettiersysteme

SÜFFA 2015: Bizerba unterstützt bei der Umsetzung der LMIV

Das Unternehmen präsentiert Technologien, die fleischverarbeitende Betriebe bei der Umsetzung der Verordnung unterstützen

Der Auftritt von Bizerba auf der SÜFFA 2015 vom 18. bis 20. Oktober in Stuttgart (Halle 6 an Stand E10) steht ganz im Zeichen der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Unterschiedliche Szenarien aus dem Fleischereialltag verdeutlichen, wie ...

Thumbnail-Foto: bevh stärkt E-Food-Commerce
05.08.2015   #Online-Handel #E-Commerce

bevh stärkt E-Food-Commerce

Branchen-Think-Tank "Next Generation Food" findet am 29. September in der Kalkscheune Berlin statt

Der Bundesverband E-Commerce und Versandhandel Deutschland e.V. (bevh) stärkt erneut den E-Food-Commerce und gründet aus dem bisherigen Arbeitskreis Lebensmittel die Fachgemeinschaft “FORUM Lebensmittel”. Gleichzeitig startet ...

Thumbnail-Foto: QR-Code zeigt Kunden Herkunft von Lebensmitteln...
25.06.2015   #Kundenzufriedenheit #Smartphone

QR-Code zeigt Kunden Herkunft von Lebensmitteln

FOOD-Tracking: Vom Warenregal zurück bis zu den Rohstoffen

Um transparent zu machen, woher Chips, Pasta und Schnitzel stammen, ist ein Herkunftsnachweis erforderlich. Über QR-Tracking sollen das die Endkunden künftig selber ermitteln können. Lebensmittelindustrie wie auch Handel stehen vor ...

Thumbnail-Foto: eFood im deutschen Lebensmittelhandel hat großes Potenzial...
05.06.2015   #Online-Handel #E-Commerce

eFood im deutschen Lebensmittelhandel hat großes Potenzial

Der Online-Handel mit Lebensmitteln kann zu einem Wettbewerbsvorteil werden

Im Vergleich zu „Pionierbranchen“ wie Mode oder Medien steht der Online-Handel mit Lebensmitteln erst am Anfang. Im deutschen Lebensmittelhandel wird die digitale Entwicklung jedoch aufmerksam beobachtet und mit neuen ...

Thumbnail-Foto: Ihr müsst nicht direkt 100 Prozent grün sein...
13.05.2015   #Kundenzufriedenheit #POS-Marketing

"Ihr müsst nicht direkt 100 Prozent grün sein"

Der Handel hängt in Sachen nachhaltige Verpackung hinterher. Interview mit Peter Désilets, pacoon AG

Deutsche Händler sind Angsthasen - zumindest wenn es um nachhaltige Verpackungskonzepte geht. Die Tatsache, dass sie hiermit aber bis zu 20 Prozent an Kosten einsparen könnten und einen immensen Imagegewinn sausen lassen, scheint diese ...

Thumbnail-Foto: Nahversorger Fridel eröffnet mit Restaurant und Online-Bestellung...
06.05.2015   #Online-Handel #Lebensmitteltechnik

Nahversorger Fridel eröffnet mit Restaurant und Online-Bestellung

Die Eröffnung von „Fridel Markt & Restaurant“ in Saarbrücken ging erfolgreich über die Bühne

Die Eröffnung von „Fridel Markt & Restaurant“ in Saarbrücken ging erfolgreich über die Bühne. Das Mitglied der Globus-Familie ist ein Nahversorger mit Gastronomiezone. Ein Back-Shop versorgt schon früh am ...

Thumbnail-Foto: Güntner Product Calculator jetzt auch mit R449A, R452A, R513A...
14.04.2015   #Klimatechnik #Kältetechnik

Güntner Product Calculator jetzt auch mit R449A, R452A, R513A

Neue Kältemittel mit geringem Global Warming Potential (GWP)

Seit Januar gibt es von Güntner die neue Version seiner beliebten Auslegungssoftware Güntner Product Calculator (GPC). Neben zusätzlichen ErP-konformen Geräten über die gesamte Produktpalette hinweg bietet die Software nun ...

Thumbnail-Foto: Neue Güntner Webseite stellt Produktinformationen in den Mittelpunkt...
07.04.2015   #Klimatechnik #Kältetechnik

Neue Güntner Webseite stellt Produktinformationen in den Mittelpunkt

Aufbau und Vernetzung repräsentieren die Verfügbarkeit der unterschiedlichen Technologien

Die neue Webseite ist noch klarer und übersichtlicher gestaltet, sie repräsentiert in ihrem Aufbau und ihrer Vernetzung auch die Verfügbarkeit der unterschiedlichen Technologien. Bei der neuen Webseiten-Architektur stehen die ...

Thumbnail-Foto: Luftkühler – bis 80 bar im Standard
06.03.2015   #Klimatechnik #Kältetechnik

Luftkühler – bis 80 bar im Standard

Neuheiten für die Gewerbekälte

Die innovativen Luftkühlerserien GASC (Güntner Air cooler Slim Compact) und GACC (Güntner Air cooler Cubic Compact) gehören zu den neuen Baureihen, die Güntner auf der Chillventa unter dem Motto: „Innovationen, denen ...

Thumbnail-Foto: Güntner Gruppe: Highlights auf der ISH 2015 in Frankfurt...
05.02.2015   #Klimatechnik #Kältetechnik

Güntner Gruppe: Highlights auf der ISH 2015 in Frankfurt

Die ISH bietet als Weltleitmesse den umfassendsten Überblick über alle aktuellen Trends in der Gebäude-, Energie- und Klimatechnik sowie im Bereich Erneuerbare Energien. Auch wir als Güntner Gruppe werden vom 10. – 14. ...

Thumbnail-Foto: 77 Prozent der Verbraucher wünschen sich einen transparenteren Umgang...
02.02.2015   #Beratung #Lebensmitteltechnik

77 Prozent der Verbraucher wünschen sich einen transparenteren Umgang mit Lebensmitteln

Neue DLG-Studie "Lebensmittelkompetenz & Verpackung"

Mit dem Inkrafttreten der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) am 13. Dezember 2014 hat der deutsche Gesetzgeber eine EU-Vorschrift umgesetzt, die Aufklärung durch zusätzliche Hinweise auf den Lebensmittelverpackungen bieten ...

Thumbnail-Foto: Neues VDI-Positionspapier: Hygiene in der TGA und der...
04.12.2014   #Klimatechnik #Lebensmitteltechnik

Neues VDI-Positionspapier: Hygiene in der TGA und der Lebensmittelindustrie

Qualifikationen von Fachleuten der Technik zu Fragen der Hygiene müssen gefördert und eingefordert werden

Ein hoher Hygienestandard wird sowohl bei Trinkwasser, der Lüftungstechnik als auch in der Abfüllung von Lebensmitteln von der Öffentlichkeit als selbstverständlich angenommen. Dabei steht die Einhaltung der Hygiene häufig ...

Thumbnail-Foto: Verabschiedung in den Unruhestand
04.12.2014   #Klimatechnik #Kältetechnik

Verabschiedung in den Unruhestand

Am 16.10. fand auf der Chillventa noch ein ganz besonderer Termin statt: Güntner hatte zu einer Feierstunde anlässlich des Ruhestands von Roland Handschuh geladen, früherer Marketing-Leiter und zuletzt Senior Marketing Expert mit ...

Thumbnail-Foto: Schluss mit der Lebensmittelverschwendung
07.11.2014   #Beratung #Lebensmitteltechnik

Schluss mit der Lebensmittelverschwendung

Nachhaltiges Handeln und damit auch die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung hat bei den meisten Einzelhandelsunternehmen einen hohen Stellenwert, zumal dieses Thema viel Aufmerksamkeit in Politik und Medien genießt. Zahlreiche ...

Thumbnail-Foto: 1WorldSync-Datenpool macht Grohage fit für die LMIV...
05.11.2014   #Beratung #Lebensmitteltechnik

1WorldSync-Datenpool macht Grohage fit für die LMIV

Die Einkaufs- und Importgemeinschaft Grohage, Düsseldorf, setzt ab sofort auf das weltweite Produktinformations-Netzwerk von 1WorldSync, um ihre Abnehmer jederzeit umfassend und präzise über die Attribute von 6.000 unterschiedlichen ...

Thumbnail-Foto: Güntner Innovationen auf der Chillventa
23.10.2014   #Klimatechnik #Kältetechnik

Güntner Innovationen auf der Chillventa

Die Firma Güntner hat sich auch dieses Jahr wieder mit innovativen Produkt-Neuheiten präsentiert

Alle ausgestellten Wärmeaustauscher stehen unter dem Motto: „Innovationen, denen jedes Mittel recht ist“. Das heißt, dass die neuen Produktgenerationen nicht nur für alle im nächsten Jahr geltenden Regularien bestens ...

Thumbnail-Foto: Rungis express AG übernimmt das Premium Lebensmittelgeschäft der...
20.10.2014   #Klimatechnik #Logistiksysteme

Rungis express AG übernimmt das Premium Lebensmittelgeschäft der Enólogos AG

Mit Wirkung vom 1. Oktober 2014 übernimmt die RUNGIS express AG das gesamte Lebensmittelgeschäft der Enólogos AG. Damit sichert sich der Frische-Lieferant aus Meckenheim, den zum Teil exklusiven Vertrieb bekannter spanischer ...

Thumbnail-Foto: Automatisierte Lebensmittelüberwachung via Cloud...
15.10.2014   #Lebensmitteltechnik

Automatisierte Lebensmittelüberwachung via Cloud

Monitoring sensibler Klimadaten

Die Testo AG aus Lenzkirch setzt mit der Markteinführung des Datenlogger-Systems testo Saveris 2 neue Maßstäbe für die automatisierte Überwachung verderblicher Lebensmittel. Als einer der ersten Messtechnik-Hersteller ...

Thumbnail-Foto: EU-Verordnung erzwingt größere Etiketten für Fleisch und Wurst...
09.10.2014   #Lebensmitteltechnik

EU-Verordnung erzwingt größere Etiketten für Fleisch und Wurst

Bis Dezember müssen Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren die Anforderungen der Lebensmittelinformations-Verordnung umsetzen

Ab Dezember 2014 gilt die Lebensmittelinformations-Verordnung 1169/2011 (LMIV). Ob Wurst, Backwaren oder Gastronomie: Die LMIV gilt für alle Lebensmittelbetriebe gleichermaßen. Die Anforderungen unterscheiden sich zum Teil gravierend. ...

Thumbnail-Foto: Güntner erweitert Produktion an mehreren Standorten...
26.09.2014   #Beratung #Kältetechnik

Güntner erweitert Produktion an mehreren Standorten

Die Firma Güntner ist bekannt für ihre Kundennähe. Dieser kontinuierliche Kontakt zum Markt ermöglicht es, die Anforderungen der unterschiedlichen Markt-Segmente aufzugreifen und in zukunftsfähige Produkte umzusetzen. ...

11.08.2014   #Beratung #Lebensmitteltechnik

Edeka "Gutfleisch": Aufnahmen aus Zulieferbetrieben zeigen Verstöße gegen Tierschutzrecht

Tierschützer werfen Edeka vor, dass in Zulieferbetrieben der Marke "Gutfleisch" gegen das Tierschutzrecht verstoßen wird. Die Verstöße werden durch heimlich gedrehte Filmaufnahmen der Tierschutzorganisation Animal ...

Thumbnail-Foto: Großes Interesse der Lebensmittelbranche an erhöhter Sicherheit...
07.03.2014   #Sicherheit #Lebensmitteltechnik

Großes Interesse der Lebensmittelbranche an erhöhter Sicherheit

Kaba Day Spezial Food Defense sehr gut besucht

Dass Kaba mit dem Thema Erhöhung der Lebensmittelsicherheit einen Nerv der Branche getroffen hat, zeigte das große Interesse der ca. 140 Teilnehmer an der Kaba Veranstaltung zum Thema Food Defense. Lebensmittelhersteller aus vielen ...

Thumbnail-Foto: Herkunft als Mehrwert im Handel
10.12.2013   #Handel #Lebensmitteltechnik

Herkunft als Mehrwert im Handel

InterMopro, InterCool, InterMeat 2014 in Düsseldorf

„Der schnellste Weg in den Einkaufswagen führt durch die Region“ – lautet das sinnstiftende Motto der Foodmessen InterMopro, InterCool und InterMeat, die vom 21. bis 23. September 2014 in Düsseldorf mit klarem Fokus auf ...

Thumbnail-Foto: GS1 Germany bringt Produkttransparenz auf die Anuga...
08.10.2013   #Lebensmitteltechnik #Produkt Information Management (PIM)

GS1 Germany bringt Produkttransparenz auf die Anuga

Rückverfolgbarkeit und Inhaltsstoffe von Lebensmitteln per Smartphone-App

Auf dem Stand von GS1 Germany im Retailforum erleben die Anuga-Besucher live, wie das mobile Internet für mehr Transparenz in Sachen Herkunft, Produktion und Zusammensetzung von Lebensmitteln sorgt. In einem „Supermarkt“ mit ...

Thumbnail-Foto: Wanzl BakeOff - genussvoll zugreifen
29.08.2013   #POS-Systeme #POS-Marketing

Wanzl BakeOff - genussvoll zugreifen

Modularer Frischepräsenter für den Backwarenverkauf mit System

Das neue Verkaufssystem BakeOff von Wanzl präsentiert Backwaren als Frische-Insel für den erfolgreichen Abverkauf. Die modulare Bauweise passt sich individuell an Kundenwünsche an und erlaubt optimales Handling, effiziente Reinigung ...

15.08.2013   #Lebensmitteltechnik #Kennzeichnungstechnik

LMIV: Ändert sich die Zutatenliste, führt kein Weg an neuer Artikelnummer vorbei

Wer nicht gegen die Lebensmittelinformations-Verordnung verstoßen will, muss künftig mehr Artikelnummern vergeben

In Onlineshops kommen Lebensmittel bei minimalen Änderungen der Zutatenliste oder Nährwertangaben künftig nicht mehr mit nur einer Artikelnummer (GTIN) aus. Die Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) fordert, dass Produktvarianten ...

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23.07.2013   #Beratung #Lebensmitteltechnik

"Food Report" beschreibt die wichtigsten Ernährungstrends

"Welche Erwartungen haben Konsumenten in einer 24/7-Gesellschaft an ihre Food Lieferanten - den Handel und die Gastronomie?"

Einen umfassenden Blick auf die Welt der Ernährung wirft der neu erschienene "Food Report 2014", herausgegeben von Zukunftsinstitut und Lebensmittel Zeitung (Deutscher Fachverlag). In dem 96 Seiten starken Werk beantwortet ...

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