Lebensmitteltechnik

Thumbnail-Foto: Automatisierte Lebensmittelüberwachung via Cloud...
15.10.2014   #Lebensmitteltechnik

Automatisierte Lebensmittelüberwachung via Cloud

Monitoring sensibler Klimadaten

Die Testo AG aus Lenzkirch setzt mit der Markteinführung des Datenlogger-Systems testo Saveris 2 neue Maßstäbe für die automatisierte Überwachung verderblicher Lebensmittel. Als einer der ersten Messtechnik-Hersteller ...

Thumbnail-Foto: EU-Verordnung erzwingt größere Etiketten für Fleisch und Wurst...
09.10.2014   #Lebensmitteltechnik

EU-Verordnung erzwingt größere Etiketten für Fleisch und Wurst

Bis Dezember müssen Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren die Anforderungen der Lebensmittelinformations-Verordnung umsetzen

Ab Dezember 2014 gilt die Lebensmittelinformations-Verordnung 1169/2011 (LMIV). Ob Wurst, Backwaren oder Gastronomie: Die LMIV gilt für alle Lebensmittelbetriebe gleichermaßen. Die Anforderungen unterscheiden sich zum Teil gravierend. ...

Thumbnail-Foto: Güntner erweitert Produktion an mehreren Standorten...
26.09.2014   #Beratung #Kältetechnik

Güntner erweitert Produktion an mehreren Standorten

Die Firma Güntner ist bekannt für ihre Kundennähe. Dieser kontinuierliche Kontakt zum Markt ermöglicht es, die Anforderungen der unterschiedlichen Markt-Segmente aufzugreifen und in zukunftsfähige Produkte umzusetzen. ...

11.08.2014   #Beratung #Lebensmitteltechnik

Edeka "Gutfleisch": Aufnahmen aus Zulieferbetrieben zeigen Verstöße gegen Tierschutzrecht

Tierschützer werfen Edeka vor, dass in Zulieferbetrieben der Marke "Gutfleisch" gegen das Tierschutzrecht verstoßen wird. Die Verstöße werden durch heimlich gedrehte Filmaufnahmen der Tierschutzorganisation Animal ...

Thumbnail-Foto: Großes Interesse der Lebensmittelbranche an erhöhter Sicherheit...
07.03.2014   #Sicherheit #Lebensmitteltechnik

Großes Interesse der Lebensmittelbranche an erhöhter Sicherheit

Kaba Day Spezial Food Defense sehr gut besucht

Dass Kaba mit dem Thema Erhöhung der Lebensmittelsicherheit einen Nerv der Branche getroffen hat, zeigte das große Interesse der ca. 140 Teilnehmer an der Kaba Veranstaltung zum Thema Food Defense. Lebensmittelhersteller aus vielen ...

Thumbnail-Foto: Herkunft als Mehrwert im Handel
10.12.2013   #Handel #Lebensmitteltechnik

Herkunft als Mehrwert im Handel

InterMopro, InterCool, InterMeat 2014 in Düsseldorf

„Der schnellste Weg in den Einkaufswagen führt durch die Region“ – lautet das sinnstiftende Motto der Foodmessen InterMopro, InterCool und InterMeat, die vom 21. bis 23. September 2014 in Düsseldorf mit klarem Fokus auf ...

Thumbnail-Foto: GS1 Germany bringt Produkttransparenz auf die Anuga...
08.10.2013   #Lebensmitteltechnik #Product Information Management (PIM)

GS1 Germany bringt Produkttransparenz auf die Anuga

Rückverfolgbarkeit und Inhaltsstoffe von Lebensmitteln per Smartphone-App

Auf dem Stand von GS1 Germany im Retailforum erleben die Anuga-Besucher live, wie das mobile Internet für mehr Transparenz in Sachen Herkunft, Produktion und Zusammensetzung von Lebensmitteln sorgt. In einem „Supermarkt“ mit ...

Thumbnail-Foto: Wanzl BakeOff - genussvoll zugreifen
29.08.2013   #POS-Systeme #POS-Marketing

Wanzl BakeOff - genussvoll zugreifen

Modularer Frischepräsenter für den Backwarenverkauf mit System

Das neue Verkaufssystem BakeOff von Wanzl präsentiert Backwaren als Frische-Insel für den erfolgreichen Abverkauf. Die modulare Bauweise passt sich individuell an Kundenwünsche an und erlaubt optimales Handling, effiziente Reinigung ...

15.08.2013   #Lebensmitteltechnik #Kennzeichnungstechnologie (Labeling)

LMIV: Ändert sich die Zutatenliste, führt kein Weg an neuer Artikelnummer vorbei

Wer nicht gegen die Lebensmittelinformations-Verordnung verstoßen will, muss künftig mehr Artikelnummern vergeben

In Onlineshops kommen Lebensmittel bei minimalen Änderungen der Zutatenliste oder Nährwertangaben künftig nicht mehr mit nur einer Artikelnummer (GTIN) aus. Die Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) fordert, dass Produktvarianten ...

Thumbnail-Foto: Food Report beschreibt die wichtigsten Ernährungstrends...
23.07.2013   #Beratung #Lebensmitteltechnik

"Food Report" beschreibt die wichtigsten Ernährungstrends

"Welche Erwartungen haben Konsumenten in einer 24/7-Gesellschaft an ihre Food Lieferanten - den Handel und die Gastronomie?"

Einen umfassenden Blick auf die Welt der Ernährung wirft der neu erschienene "Food Report 2014", herausgegeben von Zukunftsinstitut und Lebensmittel Zeitung (Deutscher Fachverlag). In dem 96 Seiten starken Werk beantwortet ...

Thumbnail-Foto: Ist das Wachstum des deutschen Discounts vorbei?...
16.07.2013   #Handel #Lebensmitteltechnik

Ist das Wachstum des deutschen Discounts vorbei?

Top-Thema auf der Fruit Logistica 2014 in Berlin

Die Anzahl der Lebensmitteldiscounter ist 2012 in Deutschland erstmals leicht zurückgegangen, Supermärkte hingegen konnten zulegen. Dies belegen Statistiken, die das EHI Retail Institut kürzlich veröffentlichte. Handelt es ...

20.06.2013   #Lebensmitteltechnik

BLL: Deutsche Lebensmittelwirtschaft präferiert gelernte Nährwertkennzeichnung

Vor dem Hintergrund der Empfehlung des britischen Gesundheitsministeriums für eine Nährwertkennzeichnung mit Ampelfarben betont der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL), dass die deutsche Lebensmittelwirtschaft ...

Thumbnail-Foto: Fleischskandal: Verbraucher resignieren – Tierschutzsiegel erreicht...
21.05.2013   #Kundenzufriedenheit #Lebensmitteltechnik

Fleischskandal: Verbraucher resignieren – Tierschutzsiegel erreicht hohe Bekanntheit

Ein Drittel der Konsumenten hat auch nach dem Pferdefleischskandal nicht das Gefühl, die Lebensmittelqualität kontrollieren zu können

Schimmeliges Tierfutter, Schokoladenkalender mit Mineralölrückständen, Dioxin-Eier und falsch gekennzeichnete Produkte mit Pferdefleisch – der Handel sowie die gesamte Lebensmittelwirtschaft hatten zuletzt einige große ...

Thumbnail-Foto: Die Nummer 1 der Fleischwirtschaft festigt ihre Position...
14.05.2013   #Lebensmitteltechnik

Die Nummer 1 der Fleischwirtschaft festigt ihre Position

IFFA 2013: Über 60.000 Besucher sorgen für ein Plus von 2,5 Prozent

Mit herausragenden Werten bei Aussteller- und Besucherzahlen sowie bei der Fläche ist die IFFA 2013 zu Ende gegangen. Sechs Tage lang präsentierten 960 Unternehmen (2010: 942) aus 47 Ländern dem Fachpublikum ihre ...

Thumbnail-Foto: Die 10 beliebtesten (Bio-)Lebensmittel der Deutschen...
06.05.2013   #Lebensmitteltechnik

Die 10 beliebtesten (Bio-)Lebensmittel der Deutschen

Wie grün is(s)t Deutschland wirklich?

Von welchen Lebensmitteln die Deutschen pro Jahr am meisten verzehren und welche Rolle dabei biologisch hergestellte Lebensmittel spielen, hat www.Lusini.de, der Online-Marktplatz für Gastronomie- und Hotelleriebedarf in seiner aktuellsten ...

Thumbnail-Foto: Fleischermesser unter RFID-Kontrolle
02.05.2013   #Lebensmitteltechnik

Fleischermesser unter RFID-Kontrolle

Messerhersteller baut RFID-Transponder direkt in seine Fleischerwerkzeuge ein

Tag für Tag kommen in der fleischverarbeitenden Industrie Arbeitswerkzeuge wie Messer und Wetzstähle sowie Schutzkleidung zur Verarbeitung von Lebensmitteln zum Einsatz. Entsprechend der einschlägigen Richtlinien und Verordnungen ...

Thumbnail-Foto: TÜV Rheinland testet jetzt auch Lebensmittel...
15.04.2013   #Lebensmitteltechnik

TÜV Rheinland testet jetzt auch Lebensmittel

Netzwerk aus neun anerkannten und akkreditierten Laboren gegründet

Lebensmittelskandale verunsichern regelmäßig die Endverbraucher: Dioxin in Eiern, Gammelfleisch oder falsch etikettiertes Fleisch sowie unzureichende Kennzeichnung der Lebensmittel bezüglich deren Inhaltsstoffe sorgen für ein ...

19.03.2013   #Lebensmitteltechnik

Handel passt Kontrollsysteme an

Der Lebensmitteleinzelhandel überprüft nach den Umetikettierungen von Pferde- auf Rindfleisch Verbesserungsmöglichkeiten seiner Kontrollsysteme. Franz-Martin Rausch, Hauptgeschäftsführer des Bundesverbandes des ...

Thumbnail-Foto: Intelligente Qualitätssicherung mit RFID
06.01.2013   #Lebensmitteltechnik #Kühlanlagen

"Intelligente Qualitätssicherung mit RFID"

Interview mit Dr. Gerd Wolfram, Geschäftsführer MGI METRO Group Information Technology real;- future-store

Dr. Gerd Wolfram, Geschäftsführer MGI METRO GROUP Information Technology, spricht im Interview über die bisher gemachten Erfahrungen und die Bedeutung internationaler Standards für einen flächendeckenden Einsatz der ...

Thumbnail-Foto: Rückverfolgung des Fisches bis ins Fanggebiet...
06.11.2012   #Lebensmitteltechnik #Warenrückverfolgung

Rückverfolgung des Fisches bis ins Fanggebiet

John West mit Tracking-Angebot für Kunden

Ab November 2012 wird John West auch auf dem deutschen Markt exklusiv mit handgeangeltem Thunfisch vertreten sein. John West bietet damit als einzige Marke in Deutschland Thunfisch an, der durch diese Fangmethode gewonnen wurde und zu einem ...

Thumbnail-Foto: METTLER TOLEDO Retail setzt  auf neues Premium Partner-Konzept...
24.10.2012   #Service #Lebensmitteltechnik

METTLER TOLEDO Retail setzt auf neues Premium Partner-Konzept

Flächendeckende Beratung und Services

Bestens geschult, überall präsent: METTLER TOLEDO setzt für deutschlandweit flächendeckende Beratung und Servicedienstleistungen auf zertifizierte Premium Partner. Metzgereien, sowie Feinkost- und Lebensmittelfachgeschäfte ...

Thumbnail-Foto: Tiefgekühlte Produkte überzeugen mit ihrer Klimabilanz...
06.09.2012   #Klimatechnik #Lebensmitteltechnik

Tiefgekühlte Produkte überzeugen mit ihrer Klimabilanz

Bilanzierungsregeln für mehr Transparenz in der Tiefkühlbranche geplant

Die nun von Öko-Institut e.V. und Deutschem Tiefkühlinstitut e.V. veröffentlichte Klimabilanz-Studie bestätigt: Die Klimabilanzen von tiefgekühlten Produkten sind vergleichbar mit denen anderer Angebotsformen, wie ...

23.08.2012   #Kundenzufriedenheit #Beleuchtungssysteme

Netto Marken-Discount eröffnet erste LED-Filiale in der Branche

Nachhaltig: 40 Prozent Energieeinsparung

Der nachhaltige Umgang mit Ressourcen und die Investition in Nachhaltigkeitsmaßnahmen sind relevante Bestandteile der Unternehmenskultur von Netto Marken-Discount. Am 21. August 2012 eröffnet der Lebensmittel-Discounter im bayerischen ...

Thumbnail-Foto: Lebensmittelkontrolle mit Millimeterwellen
08.12.2011   #Lebensmitteltechnik

Lebensmittelkontrolle mit Millimeterwellen

Wir können durch Glas, Wasser und Luft hindurchsehen, nicht aber durch Packpapier, Plastik oder Pappe. Was dem menschlichen Auge verborgen bleibt, macht ein neuer Millimeterwellensensor sichtbar: Er durchleuchtet optisch nicht transparente ...

Thumbnail-Foto: Freie Entfaltung im Roggenbrotbereich
09.10.2008   #Lebensmitteltechnik #Bäckereimaschinen

"Freie Entfaltung im Roggenbrotbereich''

Die neue MINI RYENA der WP BAKERYGROUP eröffnet dem handwerklichen Bäckereibetrieb neue Möglichkeiten im Bereich Brot, speziell für Roggen- und Roggenmischbrot.

Es ist ein Wandel im Gange. Ein Wandel im Konsumverhalten der Kunden und zwar sowohl national als auch international. Wo es früher ausreichte auf klassische Brotprodukte zu setzen, sind heute zunehmend Brotspezialitäten gefragt, besonders im ...

Thumbnail-Foto: High-Performance Ofen Matador
10.09.2007   #Ladenausstattung #Lebensmitteltechnik

High-Performance Ofen Matador

50 Jahre in der Generation der Maßstab für herausragende Backergebnisse

Mit jeder neuen Modellreihe des MATADOR wurden die wachsenden Anforderungen des Bäckerhandwerks aus der Praxis für die Praxis erfüllt und gesteigert. Ziel unserer Konstrukteure war stets, einen hochwertigen Universalofen zu schaffen, ...

Thumbnail-Foto: Backschrank Rototherm
10.09.2007   #Ladenausstattung #Lebensmitteltechnik

Backschrank Rototherm

Der ROTOTHERM ist ein richtiger Alleskönner.

Je nach Ofentyp und Belegung stehen von 7,2 m2 bis 14,6 m2 Backfläche zur Verfügung. Zahlreiche technische Schmankerln wie z.B. VarioPilot, OptiSpeed oder Ist-Daten Erfassung sichern optimierte Backqualitäten, die den ROTOTHERM in Fachkreisen zu ...

Thumbnail-Foto: Baky - Ofensystem für Brötchen
06.05.2005   #Ladenausstattung #Lebensmitteltechnik

Baky - Ofensystem für Brötchen

Baky ist ein neues Ofensystem, das entworfen wurde, um automatisch frische Brötchen bei gleichbleibend hoher Qualität herzustellen. Vorteile auf einen Blick: ständig frische Brötchen der Kunde sieht nicht, dass halbgebackene Brötchen ...

Anbieter

S.A.M. Kuchler Electronics
Klatteweg 4-6
9020 Klagenfurt
Messe Frankfurt Ausstellungen GmbH
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Taunusstr. 7a
65183 Wiesbaden
Werner & Pfleiderer Bakery Technologies
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von-Raumer-Straße 8-18
91550 Dinkelsbühl
Wanzl Metallwarenfabrik GmbH
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Bubesheimer Straße 4
89340 Leipheim
Syner.con
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Am Sportplatz 27
26180 Rastede
CCV GmbH
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Gewerbering 1
84072 Au i.d.Hallertau
Güntner GmbH & Co. KG
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Hans Güntner Straße 2-6
82256 Fürstenfeldbruck
Mettler-Toledo GmbH
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Ockerweg 3
35396 Gießen
Classic Eismaschinen GmbH
Mühlheimerstr. 5
68219 Mannheim
Handelsverband Deutschland - HDE e.V.
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Am Weidendamm 1A
10117 Berlin
Applied Data Corp. (ADC)
13528 Prestige Place
33635 Florida
METRO Cash & Carry Deutschland
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Metro-Straße 8
40235 Düsseldorf
Institut für Handelsforschung (IfH)
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Dürener Str. 401b
50858 Köln
GS1 Germany GmbH
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Maarweg 133
50825 Köln
Bizerba SE & Co. KG
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Wilhelm-Kraut-Straße 65
72336 Balingen
ALX Metall Verpackungstechnik
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Eisenbahnstraße 5
36358 Herbstein